手羽先を青ネギと生姜を入れて圧力鍋で10分
できた一番汁で水炊き
翌日野菜出汁がでた二番汁にほうれん草入れて塩胡椒でスープ
明日はこれを米と一緒に炊きあげて、かしわごはん。
できれば半分コーンクリーム入れてコーンスープにもしたい
チキンって、捨てるとこないねえ
ちょっと時期は過ぎたけど、お魚屋さんにはまだあるもんですね
鯛のあら 1パックで198円也
2尾分のあらでこれならお安い。
早速、湯通しして
鱗を外して
牛蒡と一緒に煮る。
ちょっと薄味かな
でも
牛蒡の香りっていいねえ鯛の頭はほんと美味だねえ
ぷるぷるした頬や口腔付近…
食べるのにもう夢中。
いろんな隙間にぎゅうぎゅう詰まった身をほぐして食べすすめる。
大変楽しい。
食べ終わったら、
味もお腹も視覚も思考も大満足！
初めて作った栗ごはん。栗の色はいまいちだけど、味はまあまあ。
秋を楽しむのはこれからこれから。
熱したフライパンに
バター落として
エリンギスライスを
じゅーっとね
塩胡椒少々
そこにキャベツ投入して
ポン酢を入れて
じゅーじゅー
想像通りの味
当たり前だけど
食がすすむ美味しい味と香りと風味。
この夏はこればっかりで行くつもり。
金子みす々記念館です。
しゃぶしゃぶよりも、野菜たくさん食べれてよし！
最近のはまり。
真鯛がお手頃価格で出回ってますね。
本日は鮮ど市場で1尾398円でした。
中だけ出してもらって、二枚おろしにして
半身は塩焼きで半身は煮物に。
きれいな仕上がりにはならなかったけど、
まあ練習練習。
包丁よりも鯛のヒレで指負傷。
あと、白身魚は塩の浸透が早い。
気をつけなきゃね。
来週雪かもですってよ、福岡…
寒かったり暖かかったりで、
皆様体調気をつけてくださいね。
私は半年一回恒例の扁桃腺炎の真っ只中。
あんまり回数増えたら、取んなきゃだめですかねえ。
しばらくは椿鬼奴みたいな声を満喫しなきゃ、なんかもったいない！
ひとまずボンジョヴィ歌うか…
母親の社交ダンスサークル発表会にきています。
目の前で今イングランドのフォークダンスがあってます。
妙齢の女子がふりふりきらきらしてます。
会場も軽やかな手拍子です。
しかし、なんでイングランド民謡にのせて、フォークダンスする気になったんだろう。
あっ、チロリアンダンスになった。
妙齢女子の世界はなかなか独特です。
講師の解説付きだけれども、講師のハイトーンがパー子さん並みなことに驚いたりしながら、
差し入れをマカロンにしたのは失敗だったんではないか？などと考えながら、ハイトーン講師の歌付きのフォークダンスはイスラエルの方の曲にのせて見せ場を迎えております。
いくつになっても女子はすごいな。
豆腐。
今まで、鍋か味噌汁か麻婆豆腐くらいにしか使ってなくて。
今更ですが、こねもの系に入れると美味しいことに気づいた次第。
専ら、ハンバーグとコロッケ、ロールキャベツに水切りした木綿豆腐混ぜ込んでます。
今度は水切りした豆腐を豚肉で巻いて生姜焼きにしようかと。
あとポテトサラダに混ぜ込んで。
グラタンにも使いたいのだけれど、ホワイトソースに混ぜ込むかな。
餃子や焼売もありかな、あと肉だんこ系もありですね。
豆腐入るとふわってなって食感が軽くなるから嬉しい。
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